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          績溪撻馃

          瀏覽次數:4549 日期:2015-07-24 16:04:05


          績溪撻馃(音譯方言:ta guo),也寫作“拓馃”,是績溪當地民間的一種普通面食,也被戲稱為:中國的比薩餅。其制作并非難事,和面搟皮,包裹餡料,拓成圓形,置鍋中烙熟即成。吃味特點:入口芳香、硬軟適中,獨具地方特色。風味撻馃因餡料的不同而各具其味,干菜、鮮菜均可作餡料包入其中,常見的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻馃現在不再做為主食,而是作為績溪的一種小吃、早點,餡料有香椿、腌菜、南瓜、蘿卜絲、黃豆、韭菜等,在績溪縣城隨處可見到經營此類小點的餐館店。

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          地址:安徽省績溪縣瀛洲鎮龍川村

          網址:www.xmjiesy.com

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